コーヒー豆の種類

コーヒー三大種と呼ばれています。

アラビカ種

・　原産　　　　　　エチオピア

・　総生産量　　　約７０％を占める

・　品質　　　　　　豊かな風味と酸味がある

・　用途　　　　　　レギュラーコーヒー用が主体

・　特徴　　　　　　高地で栽培され気象条件や病害虫の影響を受けやすい

・　収穫　　　　　　発芽から５～６年かかる

ロブスタ種

・　原産　　　　　　アフリカのコンゴ

・　総生産量　　　約２０％を占める

・　品質　　　　　　カフェイン多く苦味と渋みがある

・　用途　　　　　　安価な増量用コーヒー、インスタントコーヒーが主体

・　特徴　　　　　　低地でも栽培され病害虫の影響を受けづらい

・　収穫　　　　　　発芽から３年かかる

リベリカ種

・　原産　　　　　　西アフリカのリベリア

・　総生産量　　　５％以下

・　品質　　　　　　アラビカ種に比べて味が劣る

・　用途　　　　　　自家用消費、研究が主体

・　特徴　　　　　　高温多湿の気候に適応するが病害に弱い

・　収穫　　　　　　リベリカ種、ロブスタ種よりも長くかかる

交雑種

・　交配　　　　　　アラビガ種、ロブスタ種

・　用途　　　　　　一般的なレギュラーコーヒーが主体

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